SEMINARI ONLINE GRUPOASIS - 18 JUNY

10/06/2019
SEMINARI ONLINE GRUPOASIS - 18 JUNY

EL CONTROL VETERINARIO EN COMEDORES ESCOLARES

ENLLAÇ INSCRIPCIÓ

 

  • Establecer, desde un punto de vista práctico, aquellos elementos básicos que se debieran contemplar en los sistemas de gestión higiénico-sanitaria de los comedores escolares.
  • Analizar desde un punto de vista práctico aspectos como proveedores, almacenamiento, preparación de materias primas, procesos culinarios o servicio de comidas, siempre con una visión adaptada al tipo de estructura e instalaciones que se encuentra en los centros escolares.
  • Repasar los peligros físicos, químicos y biológicos (fundamentalmente microbiológicos), así como las sustancias que producen alergias e intolerancias, que pudieran estar presentes en comedores escolares.
Patrocinadores
Organización Colegial Veterinaria Española